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【マジで?】牛無しで牛乳!「3Dプリンター」で作った牛乳がこちら(画像あり)
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牛乳と言えばその名の通り牛の乳だが、牛なしで牛乳ができるという。ビールのようにイースト菌で作れてしまうのだそうだ。

まあ本当はもう少し複雑なのだけれど、とにかくそれがパーフェクトデイ社による自社製品の説明だ。

ベジタリアンや乳糖不耐症の人々には、豆乳やアーモンドミルクといった別の選択肢もあるが、その味は牛乳とかなり違う。だがこの合成牛乳は味や栄養価はまったく牛乳と同じになるという。

不可能にも思える挑戦だが、既存技術の応用で行えるという。

合成牛乳の開発を行っているのはパーフェクトデイ社で、医用生体工学者という経歴を持つライアン・パンドゥヤ氏とペルマル・ガンジー氏が設立したスタートアップ企業だ。

3年前はそれぞれボストンとニューヨークで次世代ワクチンの開発と組織エンジニアリングの仕事をしており、まったく面識のなかった2人であるが、「牛なしで牛乳を作る」という野望は同じだった。すぐに意気投合し、夢を実現するため協力しようという運びとなった。

■3Dプリント技術でイースト菌を乳牛へ

「今日、無数の製品開発でタンパク質を作成する方法と同じものです。医薬品、マルチビタミン剤、洗剤、さらにはシミ落としなんかにもタンパク質が使われています。どれも同じ手法で作られているんです」とパンドゥヤ氏。

合成ミルクを作るにはイースト菌が使われる。しかし、そこらのイースト菌ではなく、3Dプリント技術で乳牛へと作り変えられたものである。牛のように働くことから、両氏は”バターカップ”という愛称で呼んでいる。

具体的には、牛のDNA情報から3Dプリンターで配列を再現し、そのDNA配列をイースト菌に注入。こうして作られたバターカップが通常のイースト菌のように糖を発酵させるとき牛のように機能し、本物の牛乳タンパク質(カゼインと乳清)が作られる。これを植物由来の脂肪と栄養に混ぜれば乳糖が入っていない牛乳が完成する。

■味も舌触りも牛乳そのもの、賞味期限も長く栄養価も同じ

「重要な点はすべて同じですから、違いは分からないでしょう」とパンドゥヤ氏。味も舌触りもまさに牛乳そのものだという。乳糖が入っておらず、牛から搾り取ったわけでもない点だけが異なる。

こうして作られる「パーフェクトデイ」は、動物と環境に優しく、乳糖フリー、ホルモン剤・抗生物質・ステロイドフリー、コレステロールフリーで、しかも牛乳より賞味期限が長い。まさに次世代の牛乳であるわけだが、中には遺伝子組替え食品に抵抗を感じる人もいるだろう。だが、これについても心配無用だ。

no title

http://karapaia.com/archives/52238911.html



乳糖不耐症はどうなるの?

9: 名無しさん
>>2
>乳糖フリー、ホルモン剤・抗生物質・ステロイドフリー、コレステロールフリー
だから飲めるんじゃないの?

3: 名無しさん
頭おかしい

5: 名無しさん
乳糖の色は?

25: 名無しさん
>>5
ぴ… ぴんく




70: 名無しさん
>>25
エエか?エエのんか?最高か?

149: 名無しさん
>>5
乳糖って時点でエロくない
カエレ!

173: 名無しさん
>>5
鶴光師匠!

228: 名無しさん

246: 名無しさん
>>5
知りません!

334: 名無しさん
>>5
ドドメ色!

6: 名無しさん
新宿の母↓

7: 名無しさん
それなんてレプリケーター?

8: 名無しさん
3dプリンタの必要性ゼロ

10: 名無しさん
3Dプリンターで臓器も作れるだろこれ
iPS細胞なんて要らんかったんや

20: 名無しさん
>>10
iPS細胞だと心筋培養させてシャーレの中でどくどく鼓動させてたけど
3Dプリンタでそんなんできるんかねぇ

24: 名無しさん
>>10
人間が工場で生産されるのも近いな

121: 名無しさん
>>24
妹達が作られるのか…

172: 名無しさん
>>10
iPS細胞を3Dプリンタのインクにするんだよ

216: 名無しさん
>>10
iPSじゃなくても、もう心臓の弁とか3Dプリンター作った型を
患者の体内に埋め込んで臓器作るのは実用化されてる。

260: 名無しさん
>>216
そんなレベルの話じゃなくてDNAレベルでの話やん

264: 名無しさん
>>10
人体が材料との拒否反応がなかったらな

314: 名無しさん
>>10
クローン作るより、3Dプリンタ使った方が安上がりかもな
未来の医療技術に期待が持てる

上級国民など金持ち→IPS細胞で高品質な臓器
俺のような貧乏人→3Dプリンタ製の標準型臓器

350: 名無しさん
>>10
DNA/RNA合成装置を3Dプリンタと無理矢理解釈してるだけの記事だろ、コレ

11: 名無しさん
C H O Nだけで全ての有機物は自由に作れるようになったか

64: 名無しさん
>>11
ドラえもんの秘密道具実現まであと僅かか?

12: 名無しさん
心配しか無いw

13: 名無しさん
いずれ貧困層はみんなこれになるんだよ
実際に庶民の食べ物だった納豆や豆腐や寿司なんて今じゃ高級品
食べているのは偽物ばかりだ

90: 名無しさん
>>13
なんか昔のSFだったりの設定っぽいよなw
合成物:一般人~貧困層
天然物:富裕層

みたいなw

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